Tørring er en nem måde at få zucchinifrugt til at holde længere. Der er tre muligheder for dette – tørring i ovn, i dehydrator og lufttørrer. Som vegetariske chips smager de godt i flere måneder.
Til alle tre metoder skal du vaske zucchinien godt, tørre dem med køkkenpapir og skære dem i 0,5 cm tykke skiver. Under alle omstændigheder forbliver skindet på frugten.
Tør zucchini i ovnen
- Beklæd bagepladen med bagepapir
- Fordel zucchini skiver
- Smag til med salt, peber og paprika efter smag
- lad tørre i ca. 10 timer ved 50°
- Hvis ovnklappen er let åben (stik en træske i lågen), kan fugten slippe ud
flugt
Lufttørret zucchini
- Træk diske på ledninger
- hænge et tørt sted på altanen, overdækket terrasse eller på loftet
- alternativt kan zucchini-skiverne lufttørre på en rist
Tør zucchini i dehydratoren
- læg de krydrede skiver ved siden af hinanden
- Indstil temperaturen mellem 40 og 50°
- Tørretid ca. 6 - 7 timer
tips og tricks
Pensl courgetteskiverne med citronsaft inden de tørres – det bevarer farven.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud