Kartoflerne har vokset i jorden i omkring tre måneder. Nu går planterne ind i deres hvileperiode – kartoffelbladene bliver gule, visner og visner til sidst. Nu er det tid til at høste kartoflerne.

høsttid

Kartoffelhøsten begynder i juni med opgravningen af de nye kartofler. Mid-tidlige kartofler følger omkring slutningen af august. Sene sorter kan høstes langt ind i oktober.

tegn på modenhed

Med mid-tidlige og sene kartofler, vent til kartoffelbladene er døde. Så graver du forsigtigt en plante op. Går kartoflerne let af, og knoldens skind ikke kan gnides af med fingrene, er kartoflen klar til at blive høstet.

Vigtigt: Hvis dine kartoffelplanter viser tegn på svamp, bør du begynde at høste knoldene med det samme. Dette forhindrer svampen i at sprede sig til knoldene, og høsten reddes.

Høst nye kartofler

Nye kartofler høstes, når kålen stadig er grøn. Efter tidligst 60 dage graver du forsigtigt en knold op og gnider fingeren over huden. Det samme gælder her: Hvis skindet holder sig fast, er kartoflen moden. Du kan kun opbevare nye kartofler i et par dage.

Graver kartoflerne op

For at høste kartoflerne skal du bruge en gravegaffel, som beskytter knoldene mod skader. Alternativt kan du bruge en speciel kartoffelhakke eller spade.

Gravegaflen stikkes ned i jorden ved siden af planten og påføres som en løftestang. Man trækker så kartoffelplanten op af jorden ved stilken. Knoldene kan nemt løsnes fra planten. Du bør også forsigtigt grave jorden op omkring planten, her gemmer sig også kartofler.

Kartofler skal ikke høstes på én gang. Så længe de er godt dækket af jord, kan de blive i jorden i nogen tid. Man kan lade jorden tørre ud på bedet for at gøre det nemmere for jorden at skille sig fra knoldene. Kartoffeltoppene smides i komposten.

Sorter kartofler

  • Kartofler med grønne pletter kasseres. De indeholder den giftige solanin og er hverken spiselige eller anvendelige som foder.
  • Kartofler med brune pletter kasseres også
  • Ca 3 cm store knolde kan du bruge som læggekartofler til det næste
    sætte år tilbage
  • Kartofler, der blev beskadiget under høsten, bør spises med det samme

Sådan opbevares kartofler korrekt

Kartofler opbevares bedst i et mørkt rum, det forhindrer, at der dannes grønne pletter. En ventileret kælder med temperaturer mellem 4 og 8 grader Celsius er ideel. Varme (som fremmer kernedannelse) og frost (som omdanner stivelsen til sukker) er uønsket.

Kartoffelbakker, kasser eller luftige grøntsagskasser er velegnede til opbevaring. Spande eller plastikbeholdere er uegnede. Du skal altid sortere rådne kartofler fra.

tips og tricks

Efter at kartoffelgræsset er død, bør du vente cirka 3 uger, før du høster. Så kan skindet blive fastere og kartoflen kan opbevares længere.

Kategori:

Køkkenhave