Rucola er en letplejet salatplante, der er meget populær med sin let nøddeagtige smag. Raket forbindes ofte med det italienske køkken, hvor det ikke kun bruges som salat, men også som pizzatopping. Middelhavsplanten, populært kendt som sennepsraket eller salatraket, kan nemt dyrkes i haven eller i plantekasser på altanen. Ved hjælp af et par nyttige tips og en lille indsats kan du snart nyde en lækker salat.

Frisk fra haven til bordet - plant raket selv

Raketplanten kan forkultiveres i vindueskarmen fra slutningen af januar. Temperaturen bør ligge mellem 10 og 16 °C, dvs. hverken for kold eller for varm. Efter en spiretid på cirka 5 - 15 dage dukker de første små planter op, som kan flyttes udendørs fra marts, eller frøene kan sås der igen direkte. Men husk at beskytte raketten mod frostskader i ekstrem kulde. Dæk eventuelt planterne med havefleece.

Den rigtige placering sikrer frodig vækst

Vælg et sted, der er så solrigt som muligt til raketplanten. Den er ideel, hvis du allerede har oparbejdet stedet med kompost om efteråret. Jorden forberedt på denne måde er et fremragende grundlag, hvorpå raketten vil udvikle sig storslået og vil takke dig for din indsats med hurtig vækst. Jo mere næringsrig jorden er, jo større bliver den efterfølgende høst. Det er dog vigtigt at bemærke, at der ikke er dyrket andre korsblomstrede planter på samme sted i de sidste tre år. Rucolaen hører også til denne planteslægt, og sædskiftet kræver, at der er et afbræk i dyrkningen for at opnå tilfredsstillende resultater. Hvis andre korsblomstrede planter, for eksempel kåltyper som hvid-, rød- eller rosenkål, er plantet samme sted forinden, skal du bestemt være opmærksom på tidsintervallet.

Den rigtige pleje gør forskellen

Rucola er en mere end taknemmelig plante i denne henseende. Det anses for at være ekstremt let at passe og glæder gartneren med sin hurtige vækst. Efter cirka 4 til 6 uger vil du blive belønnet med frisk høstet salat. Der kræves ingen yderligere gødning, når du dyrker rucola. Nogle gange kan dette endda vendes. Hvis raket får for meget gødning, kan det udløse den såkaldte bladpletsygdom. Hvis dine planter er ramt, skal du klippe dem helt ud og bortskaffe dem. Sikrer man en veldoseret vanding på tørre dage, er dette helt tilstrækkeligt, og man kan hurtigt se frem til et højt høstudbytte.

loppebiller, kålfluer og andre skadedyr

Desværre er rucola ikke immun over for skadedyrsangreb. For at gribe ind som en sikkerhedsforanstaltning kræves der dog kun en lille indsats. Løsn jorden omkring planterne jævnligt med en rive og sørg for, at jorden altid er let fugtig. Sådan beskytter du dine planter mod irriterende loppebiller. Planter kan beskyttes mod kålfluer med et simpelt insektnet. For at undgå den allerede nævnte bladpletsygdom bør man overhovedet undgå at gøde. Yderligere skader på planterne er truet af den såkaldte dunmeldug, en svamp, der desværre ofte optræder i kolonihaver. Du kan sprøjte planterne med padderok bouillon for at styrke dem. Overholdelse af sædskiftet er dog normalt tilstrækkelig. Tilstrækkelig planteafstand sikrer, at du kun kan vande jorden omkring planterne, og bladene bliver skånet. Dette forhindrer også dunet meldug. Har du mariehøns i din have? Så har du dobbelt grund til at være glad! Mariehøns ser ikke kun søde ud, de sætter også en stopper for dette uvelkomne skadedyr.

Høsttid - den smukkeste tid

Raketten er klar til at blive høstet, når bladene er cirka 10 - 12 cm lange. Skær dem ikke for dybt, for så fortsætter raketten med at spire. Den jernrige og kalkrige plante kan så høstes op til tre gange ligesom salat. Lader du raketstauden blomstre i haven, kan du senere selv høste frøene fra den hvid-gullige blomst. Opbevar frøene på et tørt sted, så de er tilgængelige til ny såning. Hvis du undværer en høst, spreder frøet sig også i dit bed. Det kan ske, at raketten spreder sig nærmest som "ukrudt". Da raket kan plantes hele året rundt, kan du gentage såningen et andet sted, så du altid har frisk salat på tallerkenen indtil slutningen af september - til den tid kan raket høstes uden problemer.

Forberedelsen

Rakettens stilke bør fjernes så meget som muligt, da de indeholder bitterstoffer og lader den lækre, let nøddeagtige og skarpe aroma udfolde sig bedre. Lad fantasien få frit løb og komponer velsmagende salatkreationer, der også er meget sunde. Giv det en chance - læg rucola på en pizza. Nyd blot smagsoplevelsen derhjemme, som ellers er forbeholdt italienske restauranter.

Kategori:

Køkkenhave