Grøntsager Bladgrønt, frisk fra haven, er meget på mode i tider med konstante og foruroligende debatter om mulig genetisk manipulation af fødevarer. Alle der ejer en kolonihave bliver mere og mere glade for at dyrke deres egne grøntsager, her ved de hvad der er i planten.
Savoykål, den smukkeste af kålarterne
En populær type kål er savoykål, som let kan kendes på sine krøllede og bølgede blade. Den relativt unge grøntsag madhistorisk - den har kun været dyrket i vores haver siden 1700-tallet, mens hvidkål og rødkål har været på menuen siden 1000-tallet - er en robust grøntsag, der kan høstes hele året rundt . Gourmeter sætter pris på dets møre blade, som kan forarbejdes på mange forskellige måder i hjemmekøkkenet. Derudover spiser øjet med, bladene af savojen udfolder en meget dekorativ effekt. Den kan i øvrigt spises inden den er helt moden. Selvom den ikke har et fast hoved endnu, sikrer den en god smagsoplevelse
Savoykål vokser udendørs fra maj
For hobbygartneren giver det mening at kigge efter forskellige sorter, når du køber frø, så du kan nyde savoykål hele året rundt. De forskellige sorter tillader tidligere, senere og mellem dyrkning. Årstiderne giver sorterne deres navne. Gartnere skelner mellem tidlig, sommer, efterår og vinter savoy.
Til dyrkning i vindueskarmen eller, hvis det er tilgængeligt, i drivhuset, skal det sås mellem marts og maj. Fra maj kan den så udsættes udendørs. Gartneren bør plante den i kalkholdig jord, savojen kan lide pH-værdier mellem 6,5 og 7,5. Savoy kan lide det rent og fugtigt. Regelmæssig vanding og hakning af kålen er afgørende for, at den kan trives. Den har også brug for mad: den belønner gødning med stærkere vækst.
tips og tricks
For at øge udbyttet af savoykål er det værd at bruge organisk gødning ved gødning. Dette gør det muligt for planten at vokse sig endnu stærkere. Overholdelse af sædskifte er vigtig for havebrugssucces. Savoy bør først dyrkes igen på det samme areal i det tredje år. Kartofler, ærter eller bønner betragtes som gunstige forudgående afgrøder. Hvis sædskiftet ikke overholdes, er der risiko for sygdomme. Klubrod, som er forårsaget af en slimskimmel, anses for at være den farligste sygdom. Svampenes sporer kan overleve i jorden i op til ti år. Hvis sygdommen opstår, bør den derfor bekæmpes grundigt.
Gartneren bør vente tre uger efter plantning af savojen til den første befrugtning. Efterhånden som kålen vokser, har den brug for regelmæssig gødning. Eksperter anbefaler tre til fire doser.