Spinat kan dyrkes og høstes hele året rundt. Det tager kun omkring otte uger at modne. Enhver gartner kan selv bestemme høsttidspunktet. Dette er enten i forsommeren eller om efteråret og afhænger af tidspunktet for såning. Hvis spinaten har overvintret, er en anden høst mulig i foråret.

dyrkningstid og høsttid

Spinat sås enten fra marts til maj eller fra august til september. Tidlig spinat sås fra marts til maj. Dens høsttid varer fra april til juni. Hvis det sås i august, vil høsten finde sted fra slutningen af september til november.

Det tager kun otte uger fra såning til høst. Når planten har udviklet store blade, er spinaten klar til at blive høstet.

Anden høst i foråret

Har du dyrket en af de talrige hårdføre sorter ("Matador", "Monnopa", "Winterriesen"), kan du lade spinaten overvintre i bedet. Om foråret kan du høste det en anden gang.

Til vinteren er spinaten dækket med fleece eller bushwood på særligt kolde steder.

Høst spinat op til fire gange

Ved gentagen høst høstes spinaten udefra og ind. Du skærer først de yderste blade af, lige over jorden.

Man lader plantens hjerte stå, så spirer spinaten igen og kan høstes op til fire gange. Efter sidste høst fjerner du hele planten.

Engangs høst

En engangshøst er også mulig. Hele planten høstes. Blade, som du ikke skal bruge inden for de næste par dage, kan bevares.

Høsttips:

  • Høst spinat sent på eftermiddagen og om aftenen,
  • Når spinaten begynder at blomstre, smager den bittert og skal ikke længere høstes
  • Sørg for at høste spinatstilkene for at undgå sygdom

Opbevaring og konservering af spinat

På trods af sit nitratindhold er spinat meget fordøjeligt. Frisk spinat holder sig kun to-tre dage i køleskabet. Den smager bedst frisklavet, enten som dampet bladspinat eller i den purerede udgave. Unge blade kan tilberedes i en salat.

Spinat kan bevares længere ved at fryse. For at gøre dette blancheres spinaten, så den falder sammen. Efter afkøling i vandbad kan spinaten fryses.

tips og tricks

Efter den første høst stimulerer let gødskning spinaten til at spire igen. Du bør vente tre uger med næste høst, så de ikke indeholder for meget nitrat.

Kategori:

Køkkenhave