Savoykål er en type kål med pjuskede blade og en mild aromatisk smag. Den årlige plante er tilgængelig i adskillige tidlige, mellem- og sentvoksende sorter. Det gør, at savoykålen kan dyrkes i haven over længere tid. Følgende skema giver et overblik.
Tidlige sorter
Tidlig savojkål sås under glas fra marts eller dyrkes i den varme vindueskarm. Fra marts sås der i den kolde ramme og fra april kan den sås direkte i bedet. Forudvoksede planter kommer i bedet fra slutningen af april. Afhængig af tidspunktet for såning begynder savoykålshøsten i juli.
Mellem karakterer
Dyrkning af mellemstore sorter begynder i april i den kolde ramme, tidspunktet for udplantning er fra maj til juli. Høsten varer fra august til november.
savoykål
Sene sorter til vinterhøsten er hårdføre og tåler temperaturer omkring -10°C. De sås fra juli til august og kan høstes fra oktober. Lykkes dvalen, vil der frem til april være frisk savoykål fra haven.