I modsætning til forskellige typer af salat har skåret salat den fordel, at den kan høstes flere gange. Forudsat: høsten foregår på en bestemt måde. Udført forkert mangler den langsigtede høstsucces…
Spørgsmålet om hvornår
Alt efter hvilken sort der er valgt, og hvornår den afskårne salat er sået eller dyrket, kan den første høst af friske unge blade forventes i maj.
Salatblade kan høstes med jævne mellemrum fra forår til efterår. Som regel venter de første blade allerede på høst 6 uger efter såning. Planterne kan høstes tre til fire gange. Herefter er der stort set ingen genopfyldning.
Derudover skal følgende overholdes under høst:
- ideel: på solrige dage sidst på eftermiddagen eller aftenen (nitratniveauerne er lavest)
- høst før blomstring (ellers: blade hårde, bitre og nitratrige)
Hvad er svaret på spørgsmålet om hvordan?
Ikke kun tiden afgør, om salathøsten bliver vellykket. Derudover er hvordan høsten er yderst vigtig. I bund og grund betyder det, at man ikke trækker salaten helt op af jorden, men - tro mod navnet - skærer enkelte blade af med en skarp kniv.
Skåret salat skæres af 3 til 4 cm over jorden. Dette forhindrer planten i at dø. På den anden side stimuleres den til at danne nye blade. Resultatet: en lang høstperiode over flere uger.
Først skæres de yderste blade af. Så kommer de andre blade i høstudvalget op til midten. Først til sidst, når planten skal fjernes helt, kan dens hjerteblade skæres af.
tips og tricks
Skåret salat kan ikke kun høstes i havebedet. Det er også muligt at så planten i kasser og høste den på altanen for eksempel om sommeren.