Friske tranebær er sure og ret syrlige, men tørrede frugter har en meget mildere og sødere smag. Ligesom de friske bær indeholder tørrede tranebær også en lang række vitaminer, mineraler og andre værdifulde ingredienser. At tørre de røde frugter selv, som er relateret til de lokale tranebær, tager lidt tid, men er det værd.

Derfor er det bedre at tørre selv end at købe allerede tørret frugt

Enhver, der har tranebær i haven, vil sandsynligvis ikke finde på at købe færdigtørrede bær i supermarkedet. Tværtimod ved du sikkert ikke, hvad du skal stille op med alle de smukke, knaldrøde frugter. Da tranebær kun er delvist spiselige i deres rå tilstand, er det en god idé at tørre og konservere dem selv. Især skånsomt tørrede frugter bevarer næsten alle deres sunde ingredienser og kan også bruges på mange forskellige måder. Men selv tørrede frugter har andre sundhedsmæssige fordele i forhold til de færdiglavede fra supermarkedet: Tørrede frugter fra supermarkedet indeholder ofte meget sukker – og også kemiske konserveringsmidler som svovl. Disse er nødvendige, fordi kommercielt tilgængelige tørrede frugter kun tørres, hvorfor de skal konserveres på anden måde.

Sådan tørrer du tranebær

Først og fremmest skal du sortere den friskhøstede frugt: Kun fuldt modne og ubeskadigede bær kan tørres (de siger også "at tørre"). Vask nu tranebærrene grundigt og sænk dem kort i kogende vand. Bærrenes skind bør sprænges op, da dette reducerer tørretiden betydeligt. Tør kort frugten, f.eks. B. på køkkenpapir, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Frugterne skal ikke ligge oven på hinanden, men spredes godt ud. Nu kan du tørre de tilberedte tranebær ved 60 °C. De er færdige, så snart de trækker sig sammen og svinder sammen. Dette kan dog tage op til 24 timer. Hvis du vælger cirkulerende luft, reduceres tiden tilsvarende. Lad dig dog ikke narre: Tørrede tranebær føles slet ikke tørre, de er ret klistrede. Godt forseglet kan den tørrede frugt selvfølgelig opbevares ved stuetemperatur i op til 24 måneder eller i fryseren i op til fem år.

Velsmagende ideer med tørrede tranebær

  • som ingrediens i mysli
  • som ingrediens i kager, tærter eller, særligt lækkert, i julestollen
  • i hjemmebagt brød
  • som en del af farverig salat, f.eks. B. med rucola, tomater og balsamico
  • som en tranebærsmoothie
  • Is med varme tranebær
  • og meget mere m.

tips og tricks

Når bærrene tørres, skal du skubbe en træske mellem ovnen og ovndøren, så lågen ikke lukker helt. På denne måde kan fugten slippe bedre ud.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave