- Brug farven på brombær til havedesign
- Høst efter farve
- Brug brombær i køkkenet til farvning
- tips og tricks
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Mange gartnere kan lide at nappe brombær direkte fra vinstokkene som en sød og sund snack mellem måltiderne. Spørgsmålet om farve har betydning på forskellige niveauer i brombær.
Brug farven på brombær til havedesign
Mange gartnere designer beplantningen af deres have efter helt konkrete ideer i forhold til årstidens farvespil. Brombær giver et evigt skiftende udseende hele året rundt. Som en stedsegrøn plante fælder brombærarter normalt ikke deres blade om vinteren, hvorfor de også er populære som vintergrøntfoder til krybdyr og insekter. Efter at nye ranker er spiret om foråret, danner brombær mange dybgrønne blade med en meget rig farve. Mellem disse kan de første brombærblomster opdages i bløde pink- og cremefarver fra maj. Så snart de gradvist har mistet deres fine kronblade, vokser frugterne først til deres endelige størrelse i en stærk grøn, før de derefter skifter gennem forskellige røde nuancer til en overvejende dyb sort i løbet af få dage.
Høst efter farve
Når de er fuldt modne, har de fleste brombærvarianter dybe sorte frugter i forskellige mørke nuancer. Da farven dybest set også er en indikator for frugtens modningstid, kan du bruge den som en grov guide. Selv sortfarvede frugter kan dog stadig være sure, hvorfor omhyggelig håndtering er påkrævet ved høst. Hvis en brombærfrugt kan skrælles af stilken med meget forsigtigt tryk, er en modenhedsgrad med tilstrækkelig sødme normalt nået.
Brug brombær i køkkenet til farvning
Næsten alle kan huske, at voksne advarede børn om ikke at plette lyst tøj med brombær. Faktisk pletter brombærjuice ekstraordinært kraftigt og permanent, hvorfor ældre tøj altid skal bruges ved høst. Denne farvende effekt kan dog også bruges på en meget målrettet måde. På denne måde kan saucer og likører med en andel af plukkede og forarbejdede brombær ikke kun forfines smagsmæssigt, men også optisk.
tips og tricks
Ikke alle brombærfrugter er sorte, når de er modne. Med sine røde frugter ligner tayberry mere hindbær, men er faktisk en krydsning mellem en hindbær og en brombær.