Grapefrugt, pomelo, grapefrugt … disse citrusfrugter ser alle ud og smager ens. Begreberne pomelo og grapefrugt bruges derfor ofte synonymt. Men der er mere eller mindre store forskelle på disse tre citrusarter.

Grapefrugt som forfader til mange citrusarter

Der findes i alt omkring 400 forskellige sorter af citrusfamilien i verden, men kun få kendes her i landet. Disse er dog ikke altid uafhængige arter, fordi mange sorter blot er krydsninger eller tilbagekrydsninger, hovedsageligt fra grapefrugt-, mandarin- og citron-citronarterne. Disse tre citrusarter er blandt de originale sorter, ligesom kumquat.

Grapefrugt som oprindelsen af grapefrugt og pomelo

Grapefrugten er derimod en hybrid af grapefrugt og appelsin, der sandsynligvis stammer fra Barbados i det 18. århundrede. I dag dyrkes grapefrugten verden over i tropiske, subtropiske og middelhavsklimaer. De vigtigste vækstområder er Florida, Filippinerne, de caribiske øer, Israel og Sydafrika. Pomeloen blev derimod skabt ved at krydse grapefrugten og grapefrugten.

Grapefrugt - Den største af alle citrusfrugter

Den originale grapefrugt producerer de største frugter: De kan veje op til to kilo. Kødet af grapefrugten kan antage ganske forskellige farver, hvor rødlige eller lyserøde frugter normalt smager sødere. Den slående farve kommer fra carotenoiden lycopen, som ophobes i frugtkødet ved meget høje sommertemperaturer. Ægte grapefrugter har en sød og sur smag, men de er også væsentligt mere bitre end grapefrugt.

Forvirrende artsnavne

Selvom de tre nævnte citrusfrugter er forskellige varianter, er det stadig svært at skelne præcist – det vanskeliggøres af et broget virvar af sprog. For eksempel er det engelske udtryk "grapefruit" efterhånden ved at erstatte det oprindelige hollandske navn "pampelmuse", selvom det ikke er den samme frugt. Forvirringen er også stor på andre sprog:

  • På engelsk hedder grapefrugten ikke grapefruit, men pomelo.
  • På spansk hedder grapefrugten pomelo.
  • Ligeledes på fransk.

Sunde citrusfrugter

Men uanset om det er grapefrugt, grapefrugt eller pomelo: alle disse frugter har noget tilfælles, ud over den mere eller mindre søde og sure til let bitre smag, afhængig af sorten: de har alle forholdsvis få kalorier og en masse C-vitamin. Her er næringsværdierne i direkte sammenligning.

Ernæringsværdier af grapefrugt

100 gram frisk grapefrugt indeholder i gennemsnit:

  • 46 kalorier
  • 9,44 gram sukker
  • samt fedt og protein i ubetydeligt små mængder
  • 61 milligram C-vitamin
  • mange B-vitaminer og folinsyre
  • 270 mikrogram E-vitamin
  • samt calcium, kalium, magnesium og fosfor

Ernæringsværdier Grapefrugt

100 gram frisk grapefruit indeholder i gennemsnit:

  • 50 kalorier
  • 8,95 gram sukker
  • Fedt og protein i ubetydelige proportioner (men lidt mere end i grapefrugten)
  • 44 milligram C-vitamin
  • mange B-vitaminer (især vitamin B3 med 240 mikrogram og vitamin B5 med 250 mikrogram)
  • folsyre
  • 250 mikrogram E-vitamin
  • samt calcium, kalium, magnesium og fosfor (men mindre end i grapefrugten)

Ernæringsværdier af pomelo

100 gram frisk pomelo indeholder i gennemsnit:

  • 48 kalorier
  • 8 gram sukker
  • Fedt og protein i ubetydeligt små mængder
  • 41 milligram C-vitamin
  • mange B-vitaminer
  • samt calcium, kalium, magnesium, zink, jern og fosfor

tips og tricks

Ægte grapefrugter er svære at få fat i i tyske supermarkeder, og hvis du finder en, vil den sandsynligvis blive solgt under navnet "Grapefrugt". Men sammenlignet med den mere orange-gule grapefrugt har grapefrugter en ret grønlig eller gullig skal, og de kan også være pæreformede.

IJA

Kategori:

Køkkenhave