Frugt, der høstes, når den er helt moden, smager selvfølgelig bedst, men under optimale forhold kan en mango bestemt blive ved med at modne. For at gøre dette skal den have temperaturer på omkring 20 til 25 °C og må i mellemtiden ikke have været opbevaret koldt for længe.

Hvordan genkender du en rigtig moden mango?

En moden mango udsender en intens duft. Du bemærker det allerede inden du tager frugten op. Mangoens skind giver allerede efter ved et let fingertryk. Men pres venligst ikke for hårdt, ellers kan mangoen nemt begynde at rådne på dette tidspunkt.

Et andet kendetegn ved en moden mango er dens buttede kød. På den lukkede frugt kan man kun se dette ved bunden af stilken. Dette skiller sig så lidt ud, mens en umoden mango har tendens til at sidde i en depression.

Hvad er den bedste måde at modne en mango på?

Har du købt en umoden mango, kan du lade den modne. Forudsætningen er dog, at den ikke har været opbevaret for koldt, om muligt heller ikke under transporten. Ellers kan mangoen blive rådden i stedet for moden.

Det er bedst at pakke din mango ind i avispapir til senere modning, på denne måde modner den jævnt, og opbevarer mangoen ved stuetemperatur. Men glem ikke jævnligt at tjekke, hvor langt din mango er modnet.

Hvis mangoen begynder at lugte surt eller alkoholisk, så er den overmoden og begynder allerede at rådne. Det er bedre ikke at spise sådan en frugt. En mango modner særligt hurtigt i nærheden af æbler eller modne mangoer. Dette skyldes en modningsgas, som disse frugter udskiller.

Det væsentlige i korte træk:

  • må ikke opbevares i køleskabet
  • opbevares ved stuetemperatur
  • pakke ind i avispapir
  • opbevares ved siden af modne æbler
  • opbevares med en moden mango

tips og tricks

Tjek din modningsmango mindst én gang om dagen, ellers går du glip af det optimale modningspunkt og bliver irriteret, hvis din mango er forkælet.

UE

Kategori:

Træer