Den dufter krydret og vækker associationer til grøntsagsbouillon – løvstikke. Men hvornår er det tid til høst? Disse og andre spørgsmål besvares her.

Høsttid for bladene

Det bedste tidspunkt at høste løvstikkeblade er om foråret. Som regel spirer denne urt i april. I maj har de første store blade udviklet sig og kan høstes.

Høsten varer til september. Men generelt skal bladene høstes inden blomstringen begynder. Du skal også vide, at de unge og friske blade smager behageligt krydret om foråret. I løbet af sommeren stiger deres andel af bitterstoffer.

Hvornår kan frø og rødder høstes?

Meget få er interesserede i at høste frø og rødder af løvstikke. Men hvis du planlægger at gøre det, skal du høste frøene i sensommeren (forudsat at løvstikken får lov til at blomstre) og rødderne i det tidlige forår eller det sene efterår.

Hvordan høstes bladene?

Bladene høstes ideelt set sammen med stænglerne. For at gøre dette afskæres stænglerne ved bunden eller ved en skudforgrening. Alternativt kan du blot plukke stilkene. De høstede stængler og blade renses for snavs og bindes til en buket.

Nogle gartnere ønskede at fjerne den og skar nådesløst alle skud af ned til jorden. At trække rødderne op af jorden virkede ikke - "Hvad pokker - planten er helt sikkert død." Men fejlslutning… Løvstikken kan skæres radikalt af ned til jorden under høsten. Som regel kører den ud igen, fordi den er ekstremt villig til at overleve.

Hvordan kan den høstede løvstikke bruges?

Maggi-urten kan bruges frisk, tørret eller frossen. Smagen harmonerer glimrende med hvidløg. Frøene bruges ofte som krydderi til brød og ost. Bladene kan bruges til at smage følgende retter:

  • gryderetter
  • supper
  • saucer
  • kødretter

tips og tricks

Advarsel: Hold øjnene åbne, når du høster løvstikke. Det er ikke ualmindeligt, at sultne sorte lus sætter sig på dens blade og stængler. Du bør fjerne disse dyr umiddelbart efter høst eller smide angrebne dele væk.

Kategori:

Køkkenhave