Savory anses for at være ret nem at passe. Ingen kompliceret beskæring er påkrævet, især med årligt sommerkrydder. Den flerårige og vinterhårdføre bjergkrydder stiller noget større krav til dine havefærdigheder.

Forskellene mellem sommersavour og mountain savory

I sommermånederne kan du beskære og høste begge typer krydret efter dine behov. Mod slutningen af sæsonen bør du helt afskære resterne af den ikke vinterhårdføre sommersalat og tørre overskuddet om nødvendigt. Så de har stadig noget af det om vinteren.

Bladene af bjergkryddere er fastere og mere aromatiske end bladene fra sommersmag. Derudover kan den stadig høstes i den kolde årstid, indtil skudspidserne bukker under for frost.

Det bedste tidspunkt at skære salte

Savorys smag er stærkest, relativt tæt på blomstringen, men det burde ikke forhindre dig i at høste dine urter, når du har brug for det. Du skal kun notere denne tid til tørring, så har du en særlig aromatisk vinterforsyning.

Bjergkrydder bør skæres ned om foråret, men ikke for meget ind i træet. Så spirer den igen og man kan begynde at høste igen efter kort tid. Hvis du har beskåret din salte for meget, skal du have lidt tålmodighed, indtil den kommer sig.

Du kan bruge salatens blomster til salater eller blomstersmør. De er også en fin spiselig dekoration på din buffet eller tilberedte retter. Tørret kan bruges såvel som frisk. Hvis du kan lide at drikke urtete, så tilsæt tørrede salte blomster til din blanding. De virker blandt andet hostedæmpende, appetit- og fordøjelsesstimulerende.

Tørring velsmagende

Du kan nemt tørre salte i små buketter i den friske luft. Hæng buketterne på et varmt, tørt sted, men ikke i direkte sol, i et par dage. Når urten er helt tør, kan bladene nemt gnides af med fingrene.

Tips til brug af salte:

  • gryderetter
  • grøntsager
  • fiskeretter

tips og tricks

Hvis du foretrækker de mildere smage, så prøv sommerens salte.

UE

Kategori:

Køkkenhave