Vild hvidløg (Allium ursinum) er blevet brugt i sit distributionsområde i Centraleuropa i flere århundreder til at krydre forskellige retter. Afhængigt af årstiden har bladene, knopperne og blomsterne en forskellig intensitet af hvidløgslignende smag.

Hvordan vokser vilde hvidløgsplanter?

Grundlæggende er vild hvidløg en flerårig plante, hvis gode vækst primært afhænger af stedets faktorer som det rigtige jordsubstrat, den rigtige mængde lys og tilstrækkelig fugt i jorden. Hvert år om foråret vokser bladene ud af de aflange løg, der er dybt nede i jorden og ofte afgiver en let opfattelig, karakteristisk lugt. De overjordiske dele af planten dør allerede om sommeren, efter at frøene har sået sig selv, og hele plantens energi forbliver lagret i løgene, indtil de spirer igen næste forår.

Hvilken placering foretrækker vild hvidløg?

I naturen forekommer vildt hvidløg mest i skyggefulde løvskove med jord rig på humus. Især i lavninger med tilstrækkelig jordfugtighed kan vilde hvidløg formere sig til et tæt plantetæppe inden for få år. Vil du plante vilde hvidløg i din egen have, bør du vælge et skyggefuldt og derfor jævnt fugtigt sted i skyggen af træer eller buske til dyrkning.

Hvornår skal du så eller plante vilde hvidløg?

Der er forskellige muligheder for målrettet dyrkning af vilde hvidløg i haven:

  • såningen af frøene
  • plantning af vilde hvidløgsløg
  • omplantning af hele planter

Planter fra naturlige bestande graves ofte op til dyrkning af vilde hvidløg i haven. Hvis grundejeren går med til dette uden for fredede områder, kan isolerede planter graves op med en spade eller en gravegaffel. Disse må dog ikke tørre ud under transporten til den nye destination. Dyrkning i haven er nemmere med kommercielt tilgængelige vilde hvidløgsløg. Da de vilde hvidløg formerer sig af sig selv under gode forhold, bør løgene ikke placeres for tæt på hinanden. Når du sår frø, bør du undlade at foretrække og så dem direkte på det planlagte sted. Da de vilde hvidløgsfrø skal bruge op til to år om at spire, er det ellers svært at opretholde en ensartet jordfugtighed.

Hvordan formeres vilde hvidløg?

Til formering graves individuelle løg ud af en tæt bestand af vilde hvidløg, eller frøene høstes fra de visnende vilde hvidløgsblomster.

Hvornår blomstrer vild hvidløg?

De hvide blomsterstande af vilde hvidløg vises fra april til maj, afhængigt af regionen. Kort forinden kan de stadig lukkede knopper høstes og syltes i eddike som kapers.

Hvornår er det bedste tidspunkt at høste vilde hvidløg?

Smagen af vild hvidløg er ikke så intens i marts og april, hvorfor de unge blade helst høstes i disse måneder. Sidst på foråret og sommeren bliver bladene mere og mere fibrøse og begynder at visne.

tips og tricks

Plantning af vilde hvidløg i din egen have kan beskytte mod forveksling med giftige dobler, men bladene bør stadig testes for deres hvidløgslignende lugt. Hvis der er mistanke om rævebåndorm, bør du undgå at spise den rå.

Kategori:

Urter