Fra et menneskeligt synspunkt bør vilde urter indtages med forsigtighed. Der er eksemplarer, der er utrolig sunde for os. Og andre, der kan dræbe os på et øjeblik med deres giftstoffer. Hvilke vilde urter skal vi passe på?
Den giftige plettede hemlock (billedet her) ligner til forveksling kopersille
Udvalget af gifte er stort
Mange plantearter beskytter sig selv mod deres rovdyr med forskellige toksiner. Nogle af dem er kun lidt giftige for os mennesker. For eksempel forårsager de hudirritation, kvalme eller opkastning. Andre er derimod så giftige, at selv de mindste mængder kan være dødelige. Det antages, at omkring 20 procent af de vilde urter, der er hjemmehørende i dette land, er giftige for os mennesker.
- sørg for at informere inden afhentning
- indsamle kun spiselige vilde urter, hvis de tydeligt kan identificeres
- tag relevant litteratur med illustrationer med
ambrosie
Ambrosie er alle giftige. Derfor udgør de en af de største farer ved indsamling.De er også udbredt med mange arter. Det er pyrolizzidinalkaloiderne indeholdt i dem, der beskadiger den menneskelige lever. De kan findes på græsgange, enge og brakmarker, hvor de giver gule farvestænk under blomstringen. Nogle arter sår også sig selv i bedområder.
Ranunculaceae
Ranunculus planter vil støde på enhver vild urtesamler. De er en stor familie af planter med over 600 arter. De er udbredt i dette land, fordi de kan bruges næsten alle steder. Den mest kendte er bestemt den varme ranunkel, også kaldet ranunkel. Ingredienserne protoanemoning og ranunculin anses for at være meget giftige. Store mængder af dem er dødelige for den menneskelige organisme.
Nogle eksempler på dobbeltgængere
Mange spiselige vilde planter har såkaldte doubler. Det er andre vilde planter, der ligner dig fuldstændig eller kun i visse dele af planten. Nedenfor er en liste over almindelige forvekslinger ved indsamling af vilde urter:
- Vild hvidløg med liljekonvall, plettet arum og efterårskrokus
- Comfrey med Foxglove
- Kopersille med plettet hemlock
- Persille med munketøj
- Brøndkarse med giftig vandhærde
- Martsviol med almindelig hasselrod
- Raket med Jakobs-Greis-ragwort
- Almindelig bynke med munke
- Majsmynte med pennyroyal
Tips
Dyrk nogle få udvalgte vilde urter i din egen have eller på altanen. Dette mindsker risikoen for at ty til en double.