I vejkanter og på enge støder vi nogle gange på et lækkert, blåblomstrende ukrudt. Ind imellem flyver dens frø ind i private haver, hvor de unge planter trives villigt. Kun haveejeren undrer sig: er den nye plante giftig?
De unge blade af Germander speedwell er spiselige og medicinske
En gammel "glemt" lægeurt
Germander Speedwell kommer nok fra Vestasien, men har længe følt sig hjemme her i landet. Da det ikke var så almindeligt at gå til lægen, som det er i dag, blev planten værdsat for sine helbredende egenskaber.
- hun hjalp med at hele sår
- lindrede forkølelsessymptomer
- bruges til at rense blodet
- fundet anvendelse ved mave-tarmproblemer
Tips
Unge blade og blomster er møre og spiselige. Da de har en mild smag, kan de godt bruges i salater og supper. Blomster udover dekorationen.
Germander speedwell og giftstoffer
Det faktum, at denne urt både er helbredende og velkommen i køkkenet, tyder allerede på, at germander speedwell er giftfri.