Jordselen er en af de mest artsrige blomstrende planter. Derfor er den placeret over hele verden. Her i landet forekommer mindst 30 arter. Nogle gange midt i sengen. Er urten giftig og i givet fald hvor meget?
Den udbredte jordsel er meget giftig
Ikke spiselig, men giftig!
Mens mange vilde urter er sunde for os og smager godt, skal du absolut holde hænderne væk fra jorden. Ikke alene er det uegnet til menneskeføde, det er giftigt.
- Groundsel indeholder pyrrolizidinalkaloider
- Dens indtagelse er meget giftig selv i små mængder
- stofferne er leverskadelige og kræftfremkaldende
- koncentrationen er højest i blomster og unge planter
Tips
Græsblade kan forveksles med nogle spiselige vilde urter. Vær derfor særlig forsigtig, når du plukker vilde krydderurter til salater.
forsinket effekt
Pyrrolizidinalkaloider er ikke umiddelbart dødelige, og de er heller ikke direkte dødelige. Det er først, når de omdannes i leveren, at de bliver til farlige giftstoffer.
- Tegn på forgiftning vises sent
- normalt efter uger eller endda måneder
Indirekte optagelse
Mange jordselearter vokser også på græsgange. Levende planter undgås af køer. Som en del af hø spises de, fordi de, når de er tørre, ikke længere smager bittert og afskrækkende. De giftige ingredienser i jordsel kan derfor også findes i mælk, æg, honning eller nogle urteteer.