Ganske vist er formuleringen af mirabelle og abrikos ret ens, og frugterne ligner også hinanden. Men er det virkelig én og samme frugt? Forskellene mellem mirabelle og abrikos viser, at de på ingen måde er den samme frugt:
Mirabeller har et fastere kød
- forskellige navnekonventioner
- forskellige noter i smag
- forskellig tekstur af skallen
- forskellige blomster i detaljer
Forskel 1 - navnet
Den lignende lyd kan føre til forvirring. Ordet abrikos er dog kun det almindelige navn for abrikosen i Sydtyskland og Østrig.Navnet Mirabelle stammer derimod fra det latinske "mirabilis" og betyder noget i stil med vidunderlig. Alternativt er mirabeller også kendt som gule blommer. Enhver, der har prøvet begge, ved af smagen alene, at der gemmer sig to helt forskellige frugter bag de to navne.
Forskel 2 - smagen
Mirabeller bringer et meget fast kød med sig. Den kan nemt løsnes fra kernen. Ud over den gule farve og størrelse er begge frugter meget ens i disse henseender. En af hovedforskellene mellem abrikos og mirabelleblomme er dog smagen. Mirabelle blommer smager intenst sødt til sødt og surt. Abrikoser eller abrikoser har til gengæld en lidt mandelagtig aroma. Modne frugter bringer en delikat sødme, mens mindre udviklede sorter smager intetsigende og intetsigende.
Forskel 3 - haptik
Især hvis du stryger huden på begge frugter, vil du bemærke en tydelig forskel. Mirabelle blommer har en glat og fast skal, mens overfladen på abrikoser er karakteristisk blød og let ru. Mirabellens skind adskiller sig også fra abrikosen med hensyn til smag, med en let bitter aroma.
Forskel 4 - blomstringen
Abrikoserne blomstrer ikke kun i marts, mens Mirabelle-blommerne først blomstrer i april og maj. Blomsternes udseende adskiller sig også, omend kun i detaljer. Begge frugttræer skinner i vidunderlige hvide blomster. I modsætning til de rene hvide skærme af Mirabelle blommer bringer abrikosblomster mørkerøde accenter indeni.
Hvad Mirabelle og Abrikos har til fælles
Begge frugter har selvfølgelig også stærke ligheder. Ud over risikoen for forveksling med navnet, skal det lignende udseende nævnes. Begge typer frugt er runde, omkring tre til fem centimeter store og har en intens gul farve med røde pletter. Dette er ikke overraskende, da mirabelle blommer og abrikoser tilhører samme slægt. Begge er rosenplanter af slægten Prunus, altså repræsentanter for blommerne.