Det orange Hokkaido-græskar har meget mere at byde på end "bare" dets lækre frugtkød. Indeni rummer den også et par frø, som du ikke behøver at smide ud, eller rettere du ikke skal smide dem ud, fordi: De indeholder værdifulde stoffer og, når de er ristede, giver de talrige retter, der sikrer noget. De egner sig for eksempel som topping til salater samt til supper og bagværk. Kort sagt: Gem hokkaidokernerne og tør dem. Vi fortæller dig hvordan!

Hokkaido-kerner er alt for gode til at smide ud

Sådan tørrer du Hokkaido-kerner

  1. Først skal du få frøene ud af Hokkaido græskarret. For at gøre dette er det bedst først at skære Hokkaidoen i to med en stor, skarp kniv. Brug derefter en ske eller (mere bekvemt) en isske til at tage kernerne ud af de to halvdele og læg dem på forberedte køkkenrulle eller i en skål.
  2. I det andet trin skal du frigøre frøene fra resterende frugtkød. Det er tilrådeligt at gnide fingrene i begyndelsen. Kom derefter frøene i en sigte og hold det hele under rindende vand. På denne måde kan resterende kødtråde også fjernes pålideligt.
  3. Under proceduren beskrevet ovenfor kan du allerede forvarme ovnen til omkring 180 til 200 grader Celsius.
  4. Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel nødderne på den. Du skal sørge for, at Hokkaido-kernerne ikke overlapper hinanden. Det betyder, at de skal stå lidt fra hinanden, så de kan tørre jævnt i ovnen.
  5. Sæt bakken med kernerne i ovnen. Den foreslåede bagetid er cirka 20 minutter. Vi anbefaler at vende kernerne efter 10 minutter med en spatel (igen for jævn tørring).
  6. Tag bakken ud af ovnen og lad Hokkaido-kernerne køle af.
  7. Sidst, men ikke mindst, knæk kernerne op en ad gangen - svarende til solsikkekerner.

Tips

I stedet for ovnen kan du også bruge en dehydrator, hvis du har en. Med denne enhed fungerer (skånsom, effektiv) tørring af Hokkaido-kerner endnu bedre.

Opbevar tørrede Hokkaido-kerner korrekt

Læg de tørrede hokkaidofrø i lufttætte dåser. En kølig opbevaring i et spisekammer eller i kælderen er at foretrække.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave