Heldigvis kan du i foråret og sommeren altid hjælpe dig selv direkte fra din private urtehave. Men hvad skal der ske med de resterende, når det bliver koldere udenfor? Vores anbefalinger: tør simpelthen urterne eller frys dem. Vi vil beskrive begge varianter for dig trin for trin, så du også kan nyde dine lækre krydderurter i efterårs- og vintermånederne!

Tørrede krydderurter er altid tilgængelige til krydring

Tørring af urter – sådan fungerer det trin for trin

Du kan blot hænge urterne fra din have op til tørre og derefter opbevare dem i dekorative krukker. På den måde bevares den friske aroma og krydderurterne overlever vinteren uden problemer.

Vigtigt: Brug kun ubeskadigede urter til tørring. Beskadigede er ikke egnede. Kassér alle urter, der har forslået eller på anden måde faldet stængler og blade.

  1. Vask urterne under rindende varmt vand.
  2. Tør dem grundigt med køkkenpapir.
  3. Tag tre til fem stilke og bind dem til et bundt.
  4. Hæng dine urtebundter på et varmt og godt ventileret sted.
  5. Pak de tørrede krydderurter i lufttætte glas.

Forsigtig: Udsæt aldrig dine urter for direkte sollys for at tørre dem!

Praktisk tip: Du kan også tørre dine krydderurter i ovnen. For at gøre dette skal du sætte bundterne i ovnen ved 30 til 35 grader Celsius. Lad døren stå på klem - det eneste du skal gøre er at klemme en træske ind imellem. Det tager flere timer for urterne at tørre helt. Forøg ikke temperaturen! Ellers mister bladene deres aromatiske stoffer.

Frys krydderurter – sådan fungerer det trin for trin

I stedet for at tørre dem, kan du også fryse dine krydderurter. Til basilikum, dild, estragon, persille og purløg er den frostede version endnu bedre.

  1. Vask urterne under rindende varmt vand.
  2. Tør dem grundigt med køkkenpapir.
  3. Skær/hak krydderurterne.
  4. Fyld dem derefter i små portioner i isterningbakker.
  5. Tilsæt vand til urteportionerne.
  6. Læg det hele i fryseren.

Sådan laves urteisterninger, som du til enhver tid kan tage ud, hvis du vil forfine din mad med dem. Tilsæt bare ternene, mens du laver mad.

Tips

For at bruge krydderurterne til salatdressing skal du tø terne op og passende hælde det overskydende vand fra gennem en sigte.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Urter