Der er nok lejligheder, der kræver en lækker pizza. Toppingen er hurtig, ligesom bagningen, men gærdejen tager tid. For at den dyre leveringsservice ikke altid bliver brugt, er frossen pizzadej en rigtig praktisk ting.

Overskydende dej kan fryses

Hvad er fordelene ved frossen pizzadej?

Hvis du kan lide pizza, har du en bred vifte af muligheder. Her spiller fire faktorer en afgørende rolle:

  • kvalitet
  • smag
  • eget tidsforbrug
  • pris

Hvis en eller flere af disse faktorer taler for en hjemmelavet pizza, kan realiseringen med frossen pizzadej lykkes oftere.

  • sparer tid i forberedelsen
  • fungerer som et "utildelt" grundlag
  • tillader individuelt fremstillede pizzaer

De to måder at frossen pizzadej på

Hvornår og hvordan du fylder din fryser med pizzadej er op til dig. Frisk dej, der æltes og lader hæve efter alle kunstens regler, er ikke så afslappet. Derfor er der to måder at få frisk dej til fryseren på.

Du kan tilberede pizzadej ekstra til fryseren og fryse ned i portioner. Har du tid og museer, fx på en fridag, kan du gøre dette.

Du kan nemmere og uden den store ekstra indsats få pizzadej til fryseren, hvis du blot forbereder mere dej næste gang du laver en pizza. Du kan med det samme forvandle en del af dejen til en lækker pizza. Resten kommer i fryseren.

Forbered pizzadej

Planlæg nok tid, så pizzadejen kan tilberedes i fred som angivet i opskriften.

  1. Tilbered pizzadejen efter opskriften.
  2. Lad dejen hæve.
  3. Du kan forme dejen til kugler og fryse dem sådan eller rulle dem ud med det samme, klar til en pizza.
  4. Rul pizzadejen ud og portionér efter behov.
  5. Kom hvert stykke i en frysepose og rul det derefter tyndt ud med en kagerulle.
  6. Luk posen lufttæt og stil den i fryseren.

Tips

Du kan også rulle pizzadejen ud inden frysning, hvis du foretrækker det.

holdbarhed

Frossen pizzadej skal forvandles til en lækker pizza inden for tre måneder.

Optø pizzadejen

Skånsom optøning gøres bedst natten over i køleskabet. Dejen kan viderebearbejdes dagen efter.

Hvis pizzadejen allerede er rullet tyndt ud og frosset, går optøningen meget hurtigere. Tag pizzaskorpen ud af fryseposen og læg den på en bageplade til optøning. Så kan du dække bunden med din yndlingstopping og bage færdig.

Konklusion til hurtige læsere:

  • Fordele: Sparer penge og tid på pizzabagning; Kan til enhver tid konverteres til en individuel pizzakreation
  • Opbevaring: Forbered en stor mængde pizzadej til fryseren og frys den ned i portioner
  • Alternativt: næste gang du bager en pizza, lav mere dej og frys en del af den
  • Tilberedning: Tilbered pizzadejen efter opskriften og lad den hæve
  • Portionering: Form stykker af dejen til kugler og frys i fryseposer
  • Portionering: Alternativt rulles pizzadejen ud, deles og lægges i poser; Rul ud igen og frys tildækket
  • Tip: Du kan også rulle pizzadejen ud, hvis du foretrækker det
  • Holdbarhed: Frossen pizzadej kan bruges inden for tre måneder
  • Optøning: Optø pizzadejen natten over i køleskabet og bearbejd den derefter videre
  • Flad pizzadej: den kommes direkte på bagepladen; kan optages efter kort afrimningstid

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Plejetips