Mælkebøtten vokser i enhver naturlig eng. For mange haveejere er det et ukrudt, der skal bekæmpes. Andre bruger mælkebøtten som lægeurt og som smagsgiver i salater. Den tørrede rod er særlig interessant.

Mælkebøtterødder indeholder mange næringsstoffer og medicinske stoffer

Hvad bruges mælkebøtte til?

Næsten alle dele af mælkebøtten kan bruges. De takkede blade giver hver salat bitre stoffer, der er vigtige for fordøjelsen. De gule blomster kan bruges til at lave mælkebøttehonning og roden bruges frisk eller tørret til fysisk sundhed. Det hjælper på fordøjelsesproblemer, virker vanddrivende og renser blodet, og det kan også sænke kolesteroltallet.
Den tørrede rod blev tidligere malet og brygget som kaffeerstatning, såkaldt "Muckefuck". Nogle mennesker kan stadig lide det i dag.

høst mælkebøtter

Blade, blomster og rødder kan høstes hele året rundt. Sørg for, at planten vokser i uforurenede enge og ikke direkte i vejkanten.
Rengør planten før forarbejdning. Blade og blomster vaskes under rindende vand, roden er befriet for jord.
De friske blade kan skæres i strimler og blandes i salaten. De søde, spiselige blomster bruges ikke kun til at dekorere frugtsalater, de kan også bruges i mælkebøttehonning, i sirup eller i marmelade. Damp den friske rod som grøntsager eller hæld den over en te.

Tør og brug mælkebøtterod

  1. Grav rødderne op og lad dem tørre i solen i en dag. Så kan jorden bedre børstes af.
  2. Skyl forsigtigt rødderne rene under rindende vand.
  3. Skær nu roden i halve.
  4. Hæng rødderne et luftigt og tørt sted. Et sted over varmeren eller i direkte sollys er ikke egnet.
  5. Du kan også skære roden i små stykker og tørre dem liggende i masser af frisk luft.

Brug de tørrede rødder til en styrkende teinfusion. Teen har en helbredende effekt på nyre-, blære- og galdeblæreproblemer. På grund af de vitaminer og mineraler den indeholder, styrker mælkebøtten immunforsvaret og bidrager også til bloddannelsen.
Du kan få en koffeinfri kaffeerstatning ved at finmale den tørrede mælkebøtterod og brygge den som kaffe.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Urter