Har du købt markant mere kvark, end du kan nyde med god samvittighed inden den angivne bedst-før-dato? Intet problem: Du skal blot fryse den emballage, du ikke bruger i øjeblikket. Vi vil nu fortælle dig præcis, hvordan dette fungerer!

Det er bedre ikke at fryse hjemmelavet kvark

Vigtige indledende bemærkninger om frysning af kvark

Vi anbefaler dig udtrykkeligt kun at fryse emballeret kvark fra supermarkedet. Du bør ikke fryse selvtilberedt eller allerede åbnet kvark. Årsagerne til dette er af hygiejnisk og sundhedsmæssig karakter.

Mens kvark, smør og friske, bløde, hårde og halvhårde oste er velegnede til frysning, bør du holde creme fraîche, creme fraiche, syrnet mælk og yoghurt ude af fryseren. Sidstnævnte produkter har en tendens til at blive ekstremt flagende efter optøning, hvilket er ubehageligt både visuelt og smagsmæssigt.

Husk også, at du ikke bør genfryse mad, der allerede er frosset og optøet. Ellers kan der dannes patogener i det - med meget negative konsekvenser for dit helbred. Dette gælder ikke kun kvark, men generelt.

Frysning af hytteost - enkle trin-for-trin instruktioner

  1. Læg den indpakkede hytteost i en dåse eller æske, der passer til din fryser.
  2. Luk beholderen tæt, dvs. absolut lufttæt.
  3. Mærk dåsen eller æsken med den aktuelle dato for at holde styr på holdbarheden.
  4. Stil glasset med hytteosten i fryseren.

Quark har en holdbarhed på omkring tre måneder i fryseren. I løbet af denne tid bør du virkelig bruge den lækre creme for ikke at tage nogen sundhedsrisici.

Tips

Opbevar dine kvarkpakker individuelt (ikke to i samme beholder, selvom det ville spare plads). Portioneringen giver dig meget mere fleksibilitet, når det kommer til at bruge kvarken.

Tø kvark – det er den bedste måde at gøre det på

Vi anbefaler, at du tager den frosne kvark ud af fryseren aftenen før og sætter den i køleskabet natten over for at lade den tø langsomt op.

Bemærk: Undgå at udsætte kvarken for stuetemperatur ved afrimning. Under sådanne forhold kan der dannes bakterier, der bringer dit helbred i fare.

Hvordan kvark kan ændre sig, når den fryser

Som med enhver mad, efterlader frysning og optøning ikke kvarken uberørt. Cremen kan ændre sig lidt som følge af disse massive påvirkninger. Her er en oversigt over de typiske konsekvenser:

  • Quark indeholder rigeligt med vand. Noget af dette skiller sig fra mælkemassen, hvilket gør cremen lidt mere flydende.
  • Nogle gange dannes der små stykker i kvarken. Disse virker i starten en smule forstyrrende, men påvirker ikke cremens smag.

Tips

For at reducere stykkerne skal du bruge et piskeris, den kan du bruge til hurtigt at røre kvarken til den er cremet igen. Tilsæt et skvæt mælk eller fløde og bland ingrediensen i – det vil være med til at øge cremen endnu mere.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Plejetips