Familien var ikke så sulten som forventet, vel? Det gør ikke noget, de resterende kogte nudler kan fryses ned uden problemer og smager frisklavet selv efter optøning.
Nudlerne skal fryses i en lukkelig beholder
Inden du fryser den kogte pasta
Du kan fryse rester af pasta fra det sidste måltid uden tøven. Pastaen må dog ikke stå for længe ved stuetemperatur. Dette vil forhindre skadelige bakterier i at sætte sig på det. Når pastaen er helt afkølet, kan du lægge den i fryseren.
For at forhindre, at den kogte pasta fryser til en uadskillelig klump, kan du smide den i olie inden frysning. Dette er især nyttigt, hvis du ønsker at optø pastaen senere i mikrobølgeovnen.
De rigtige beholdere til pastaen
Selvom du har en stor mængde kogt pasta tilovers og gerne vil fryse den, giver det mening at gøre det i portioner. Så du kan kun tage den mængde, du har brug for, fra fryseren.
Æsker af plast eller rustfrit stål med tætsluttende låg er lige så velegnede til at fryse kogt pasta som fryseposer. Æskerne fylder lidt mere, men kan stables pænt. Fryseposer kan stables fladt for at spare plads.
Under alle omstændigheder er det vigtigt at mærke beholderne med frysedato og indhold for ikke at miste overblikket i fryseafdelingen.
Hvordan optøer du kogt pasta?
Du kan vælge mellem en række metoder til optøning af kogt pasta:
- varme i mikroovnen
- steges i panden
- kog i saltet vand
- optø i køleskabet
Optø nudler i mikrobølgeovnen
Du kan bruge din mikrobølgeovn til hurtigt og bekvemt at varme frossen kogt pasta op. En fordel er, at du kan tilsætte en sauce eller smør direkte og dermed tilberede retten i ét trin. Nudlerne fra mikrobølgeovnen er dog forholdsvis bløde.
Steg frosne nudler
Hvis du beslutter dig for at lave en pandestegt pastaret, såsom baconnudler, kan du tilføje de frosne nudler direkte til den varme pande. Ved stegning fordamper noget vand, hvilket gør at nudlerne ikke bliver for bløde.
Kog frossen pasta kort
Du kan få pasta, der smager frisklavet, hvis du lægger den frosne pasta i kogende saltet vand i to-tre minutter. Nudlerne må ikke være for bløde inden frysning, da de vil blive ved med at koge lidt under tilberedningen.
Tø frossen pasta op i køleskabet
Frosne nudler er ideelle til at tilberede nudelsalater – det sparer dig for den ellers irriterende ventetid, når du lader dem køle af.
Stil den frosne pasta i dens beholder i køleskabet og lad den ideelt set tø op natten over. Den lave temperatur i køleskabet forhindrer mikrober i at sprede sig på pastaen.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud