Snapbønner er lækre og kan plukkes friske fra haven om sommeren. Kan man så nappe lidt i bønnerne, når man høster dem, eller er de grønne snapsebønner giftige? Lær mere her.

Snapbønner er giftige, når de er rå

Spis aldrig snapsebønner rå

Snapbønner indeholder ligesom andre havebønner som franske bønner eller runner beans proteinforbindelsen phasin, som er giftig for mennesker. Som alle proteiner er phasin varmefølsomt og ødelægges derfor under tilberedningen. For at være på den sikre side skal snapsebønnerne koge i mindst 10 minutter.

Hvad sker der, når du er råbønnebønner?

Snapbønner er meget giftige, når de er rå. Fem bønner er nok til at forårsage alvorlige symptomer på forgiftning hos en voksen. Da phasin hæmmer transporten af ilt i blodet, opstår følgende symptomer efter to til tre timer:

  • en hovedpine
  • Opkastning
  • kvalme
  • diarré
  • mavesmerter
  • kuldegysninger
  • anfald
  • chok

At spise mere end 10 bønner kan endda forårsage død. Snapbønner er særligt farlige for børn. På grund af den lave kropsvægt hos børn er fem bønner nok til at forårsage dødelig forgiftning.

Hvad skal man gøre i tilfælde af forgiftning?

Hvis der kun blev spist én bønne, kan forgiftning modvirkes med tilstrækkeligt indtag af væske. Men hvis der er mistanke om bønneforgiftning, bør et hospital straks besøges, hvor giften vil blive fjernet.

forhindre forgiftning

Hvis du har små børn og kæledyr, er det tilrådeligt at indhegne snapsebønnerne. Du skal også sørge for, at bønnerne ikke falder i de forkerte hænder, når du høster. Kog altid dine strygebønner grundigt og kassér afpuds.

Tips

Gå nu ikke i panik over at fjerne dine snapsebønner fra din have. Rå bønner smager ikke særlig tiltalende, så det er yderst usandsynligt, at et barn ville tage dem op.

Kategori:

Køkkenhave