Siden oldtiden (og sikkert endnu længere) har rosen ikke kun været et symbol på botanisk skønhed, men også en eftertragtet læge- og kulinarisk plante. Der er nu anslået 100 til 250 (afhængig af hvordan man tæller) forskellige arter og utallige varianter – og der kommer nye racer til hver dag. Spørgsmålet melder sig naturligvis for mangen en rosenelsker: Er alle roser virkelig spiselige eller er der nogle, der er giftige?
Ægte roser er en ædel, lækker maddekoration
Kun rigtige roser er velegnede til konsum
Først og fremmest er der mange smukke blomster, der bærer navnet "rose". Det er dog ikke alle roser, der faktisk er rigtige roser! Kun de vilde og dyrkede roser af slægten Rosa hører til de ægte og derfor spiselige roser; alle andre hedder det som regel bare, selvom de faktisk ikke er roser. Pæoner (Paeonia), vilde roser eller stokroser (Alcea rosea) eller jule- eller sneroser (Helleborus niger) har roselignende blomster, men de tilhører helt andre planteslægter og er som regel endda giftige.
Tips
Købte potteroser eller buketter af roser er heller ikke egnede til konsum, da disse planter er blevet hårdt behandlet med giftige sprøjtegifte.