- Hvordan ser frugterne af Akebia quinata ud?
- Under hvilke forhold modner frugterne?
- Udvikler alle Akebie-blomster frugt?
- Hvilke dele af Akebia quinata kan bruges til kulinariske formål?
Akebia quinata regnes virkelig ikke for en nytteplante her i landet, man frygter ofte endda, at den er giftig. Denne frygt er dog overflødig, fordi Akebias dekorative frugter, også kendt som klatreagurker, er ret spiselige.
Den blålige frugt af akebia er spiselig
Hvordan ser frugterne af Akebia quinata ud?
Som navnet klatrende agurk antyder, ligner Akebias frugter ret meget om en agurk. De er fingerformede og omkring 15 centimeter lange. Deres farve er dog ret usædvanlig for agurker, ligesom deres sødlige smag. Farven beskrives som blå frostet eller lilla og minder mere om en aubergine.
Det væsentlige i korte træk:
- frugter spiselige
- sød smag
- Størrelse: ca 15 cm
- Form: fingerformet, agurkagtig
- Farve: violet eller karmosinrød, beklædt med blå
Under hvilke forhold modner frugterne?
Da Akebia quinata hører til de tropiske planter, har den brug for varme og sol for at bære blomster og senere frugt. Derudover begynder den først at blomstre i en alder af omkring fem år. En ung Akebie forventes derfor endnu ikke at bære frugt. Du kan høste ældre Akebia i september eller oktober.
Udvikler alle Akebie-blomster frugt?
En Akebia quinata har både han- og hunblomster, men kun hunblomsterne giver frugt. Disse blomster er brunlig lilla og dufter som vanilje eller chokolade. De er lidt større end hanblomsterne, som man sagtens kan kende på deres lyserøde farve. For vellykket befrugtning giver det mening at plante mindst to akebia.
Hvilke dele af Akebia quinata kan bruges til kulinariske formål?
Udover de søde, let chokoladesmagende frugter, kan du også bruge spirerne og bladene i køkkenet. Frugtens skind smager i øvrigt lidt bittert. De bliver stadig stegt og spist i deres asiatiske hjemland.
En te kan laves af de (tørrede) blade fra Akebia quinata. De unge spirer kan også spises rå og tilberedes i fx en salat. Akebia siges at have en smertestillende og vanddrivende effekt. Det siges at beskytte maven og forhindre urinvejsinfektioner.
Tips
Frugten er en kulinarisk oplevelse, selvom den ikke har nogen medicinske fordele.