Kastanjer eller kastanjer er ikke kun lækre i tiden op til jul. Kun få mennesker har sådan et træ i deres have. I de fleste tilfælde er det dog tilladt at høste fra såkaldte "forladte træer" til eget brug.

Kastanjer er kun tilgængelige et par uger om året

Kan jeg samle kastanjer hvor som helst?

Før du høster frugt fra andres træer, bør du sikre dig, at de virkelig er "forladte" træer, ellers vil du begå et røveri. Det er usandsynligt, at du finder noget i det nordlige Tyskland, for søde kastanjer foretrækker en placering i det milde klima i en vindyrkende region. Du finder derfor de fleste kastanjer i Pfalz eller ved Mosel, Saar og Nahe.

Hvordan genkender jeg søde kastanjer?

I modsætning til den spiselige eller søde kastanje bærer hestekastanjen uspiselig frugt, der kan give mavesmerter. Derfor skal du være forsigtig ved afhentning. Det er dog ikke alt for svært at skelne mellem disse træer og kan gøres både ved bladene og af selve frugten.

Hestekastanjebladenes typiske håndagtige form kender de fleste børn nok allerede. I modsætning hertil har den søde kastanje enkelte smalle blade med en takket kant. Frugtkapslerne fra begge planter er stikkende. Mens skallen på hestekastanjen kun har nogle få korte torne, har kastanjekapslen adskillige tynde og længere torne.

Selve frugterne er også ret forskellige. På den ene side indeholder hestekastanjens skal normalt kun én frugt, mens kastanjens skal indeholder op til tre frugter på samme tid. På den anden side skal formen på kastanjen tages i betragtning. Hestekastanjer er ret regelmæssige i form, runde eller ovale. Søde kastanjer er dog tydeligt fladede og tilspidsede. De er lidt behårede i toppen.

Hvornår høster jeg kastanjer?

Fra omkring slutningen af september kan du høste kastanjer, normalt kun i et par uger. Nogle sorter har en anden eller længere høsttid. Selve høsten er ikke særlig svær, for de modne kastanjer falder fra træet og skal kun tages op. Men det ville de ikke vente for længe med, ellers vil egerne rive din høst fra dig.

Hvad gør jeg med de indsamlede kastanjer?

Da kastanjer ikke holder sig ret længe, bør du bruge frugten hurtigt. En lækker snack er ristede kastanjer, som du nemt kan tilberede i ovnen. Bagte eller kogte kastanjer kan også bruges til at lave lækre desserter eller tilberede velsmagende supper. Hvis høsten er meget rigelig, fryser du blot de overskydende kastanjer.

Det væsentlige i korte træk:

  • Høst af forladte træer for det meste tilladt
  • Forveksle ikke kastanjer med hestekastanjer!
  • Angivelse af søde kastanjer: flere flade frugter pr
  • Frugter holder sig ikke særlig længe
  • at bruge mange gange

Tips

Saml kastanjerne regelmæssigt, deres holdbarhed er begrænset, og konkurrencen fra vilde dyr er høj.

Kategori:

Træer