Der er flere planter fra forskellige slægter kaldet elefantører. Derfor kan man generelt ikke sige, om "elefantens øre" generelt er spiseligt eller giftigt. For et rigtigt svar må man ty til de botaniske navne.
Tarokolden (Colocasia esculenta) er en specialitet i Asien
Colocasia esculenta
Colocasia esculenta, som tilhører aroid-familien, er ikke kun spiselig, men endda en basisfødevare i sit asiatiske hjemland. I lighed med kartoflen indeholder knolden af Colocasia esculenta meget stivelse. Den kan koges eller steges.
Xanthosoma sagitifolium
Xanthosoma sagiitifolium, også en arumfamilie, vokser i Surinam. De pile- eller ægformede blade af denne grøntsagsplante kan nå en længde på op til 60 cm. De tilberedes i Surinam på samme måde som spinat.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, som tilhører tykbladsfamilien, er ikke en nyttig plante. Det anses for at være giftigt for alle typer kæledyr. De er lidt giftige for mennesker. Ideelt set placeres den på en sådan måde, at hverken små børn eller kæledyr kan nå den.
Haemanthus albiflos
Elefantøret Haemanthus albiflos tilhører amaryllis-familien og er en meget sjælden stueplante. Derfor kan der ikke findes meget om, hvorvidt denne plante er giftig eller ej. Imidlertid er amaryllis relateret til dette elefantøre giftig. Det virker irriterende på hud og slimhinder.
Dette letplejende elefantøre kommer oprindeligt fra Sydafrika. Der vokser den i klumplignende grupper. På vores breddegrader er elefantøret ikke hårdfør, men det må gerne stå udenfor på altanen eller terrassen om sommeren.
For nem formering er det bedst at bruge de små datterløg, der dannes på knolden. Hvis disse løg omhyggeligt adskilles fra moderløget og placeres enkeltvis i potter, vil de hurtigt udvikle stærke elefantører.
Det væsentlige i korte træk:
- afklar, hvilket elefantøre du ejer
- Colocasia esculenta: Steg eller kog knolden
- Xanthosoma sagiitifolium: Forbered blade som spinat
- Kalanchoe beharensis: giftig for kæledyr
- Haemanthus albiflos: ugiftig eller let giftig, muligvis irriterende for hud og slimhinder
Tips
Før du bruger dele af din elefants øre i køkkenet, skal du sørge for at afklare, hvilken type plante det er.