I græsplænen må hvidkløver ikke frygtes som ukrudt uden grund. Ukrudtet har dog også mange positive egenskaber, så det kan betale sig at så det i haven. Hvad er brugen af hvidkløver i køkkenet og haven?

Kaniner, harer og andre gnavere elsker hvidkløver

Anvendes til hvidkløver

  • grøn gødning
  • bi græsgange
  • køkken
  • lægeplante
  • dyrefoder

Forbedring af havens sundhed med hvidkløver

På den ene side danner hvidkløver meget lange rødder med nitrogensække i enderne og på den anden side mange små hvide enkeltblomster med sød nektar. Hvidkløver giver således et værdifuldt bidrag til havens sundhed.

Som grøngødning sås hvidkløver på tilrettelagte arealer indtil september. Planten spirer meget hurtigt. Inden blomstringen klippes hvidkløveren og efterlader rødderne i jorden. De løsner og gøder jorden bæredygtigt.

De hvide blomster danner fødegrundlaget for mange insekter. Hvidkløver er særlig populær som bi-græsgange. Hvidkløver er dog ikke så billig i græsplænen, især hvis børn løber barfodet rundt på den. Bistikkene, der tiltrækkes af blomsterne, kan være meget ubehagelige.

Hvidkløver er spiselig

Blomsterne og bladene af hvidkløver er spiselige. De kan bruges rå eller kogte i salater eller grøntsagsretter. Blomsterne kan indsættes eller bruges til at dekorere grøntsagsfade. På grund af den milde smag pynter hvidkløverblomster endda på desserter. Frøene kan også serveres friske eller som frøplanter.

Som alle typer kløver indeholder hvidkløver nogle værdifulde ingredienser. Disse omfatter: æteriske olier, tanniner, glykosider, isoflavoner og phenoliske stoffer. Hvidkløver te og ekstrakter bruges til forkølelse, fordøjelsesproblemer, hovedpine og endda forgiftning.

Brugen af hvidkløver som dyrefoder

Holder du kaniner, hamstere eller marsvin derhjemme, bør du sørge for en lille seng til hvidkløver. Ukrudtet beriger mange små dyrs kost.

Græssende dyr spiser også hvidkløver på enge. Hvidkløver vokser dog krybende på jorden, så planten er ikke nem at spise.

Tips

Planterne, der sælges som lykkekløver nytårsaften eller andre lejligheder, er ikke hvidkløver. Typer af sorrel bruges til dette.

Kategori:

Urter